Azabuewe_interior.png
Spaced out_ewe logo.data_edited.png
Azabuewe_ewe.png

肉食女子に捧げる草食雌羊

ewe(ユウ) = 雌羊

 

Azabu eweで提供する羊肉は全て雌羊です。羊肉を最も知る男がこの店の為に選んだ肉は全て雌羊でした。

 

肉質、柔らかさ、癖のないクリーンな味を追求すると、

雌羊に行きつくのです。
 

 

選び抜かれた羊肉3種

サフォーク・ホゲット (ニュージーランド・マヌワトゥ)

ハンプシャー・マトン (ニュージーランド・ワイカト)

ポールドーセット・マトン (北海道・恵庭)

Azabu ewe で提供される羊肉は3種類。最高の肉質を求めて、品種、血統から性別までこだわった上で、

それぞれの特徴を最大限活かした、これまでにないお肉をご用意しました。

 

現地に赴き、生体の状態を確認した上で買い付け良質の牧草だけで仕上げた、大量生産型の牧場ではできない、

こだわりの羊肉です。

Azabuewe_grill.png

ジンギスカンは進化した

ジンギスカンは北海道が生んだ世界に誇る食文化です。

可能な限り忠実に北海道のジンギスカンスタイルを再現しました。その上で、肉の旨さを深堀りした羊肉を組み合わせることで、

ジンギスカンが進化を遂げました。

New Zealand Lamb
press to zoom
Grassfed
press to zoom
Fresh Produce
press to zoom
1/1

または 03-6384-5240 までお電話ください

 

アクセス

住所

〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目15−10

パークビュウ西麻布 1F

 

TEL: 03 6384 5240

営業時間

月曜: 5pm-11pm

火曜: 5pm-11pm

水曜: 5pm-11pm

木曜: 5pm-11pm

金曜: 5pm-11pm

土曜: 5pm-11pm

日曜: Closed